Những món ngon đặc sản tại Nam Định ăn một lần nhớ một đời

Đặc sản tại Nam Định không chỉ mang hương vị riêng biệt mà còn kèm cách bày trí bắt mắt, những du khách khó mà cưỡng lại.

Bên cạnh đó mỗi món ăn còn mang trong mình niềm tự nào của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến du lịch Nam Định bạn hãy thử ăn món ngon ở Nam Định một lần nhé, chắc rằng khi ăn một lần bạn sẽ nhớ một đời.

Mỗi một vùng miền, địa điểm đều mang những nét đặc trưng riêng. Các món ăn đặc sản ngon ở Nam Định luôn mang lại sự độc đáo và tạo cảm giác "thèm thuồng" cho những du khách tham quan. Hãy cùng INTOUR tìm hiểu nhé

Phở Bò

Kéo dài từ Bắc vào Nam, với vô vàn các lời khen ngon từ thực khách tứ phương. Nếu có dịp đến du lịch Nam Định, bạn nhất định phải thử món phở bò này nhé, bảo đảm sẽ khiến bạn đắm đuối lắm đó. Phần làm nên tô phở bò hấp dẫn chính là phần nước dùng, đặc biệt dùng nước ninh xương cùng với các loại thảo mộc nên nước dùng có mùi thơm rất đặc trưng và có vị ngọt rất thanh mát.

Phần bò ăn chung với phở luôn đảm bảo được sự tươi ngon và ngọt thịt. Bỏ bánh, một nắm bò tươi vào tô, chan nước dùng nóng hoi hổi lên trên cộng chút hành và rau sống.

Vậy là đã có được một tô phở bò Nam Định vừa nóng hổi, vừa thơm ngon chuẩn vị Nam Định rồi đó.

Nem Nắm Giao Thủy

Các dân nhậu Nam Định đã chẳng còn xa lạ gì nữa với món nem nắm này. Ở Nam Đinh có một thương hiệu nem nắm nổi đình nổi đám mà ai ai khi nhắc tới món nem nắm Nam Định đều sẽ nghĩ ngay tới nơi này: nem nắm Giao Thủy. Nem nắm được làm từ thịt lợn tươi xay, bì thái được sợi mỏng trộn chung với thính được làm từ loại gạo Tám Thơm rang lên nên khi ăn có một mùi vị rất đặc biệt, sau khi xong khâu chuẩn bị sẽ được gói trong lá sung.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm ngất ngây của nem ăn kèm cùng lá sung và chấm cùng nước mắm mặn, cay cay, ngọt ngọt thì phải gọi “hết nước chấm”.

Bún Đũa Thành Nam

Với những thực khách phương xa món này tuy nghe tên có vẻ hơi xa lạ nhưng với người dân mảnh đất Thành Nam này thì đây là một món ăn thân quen mà ai ở Nam Định cũng đều biết cả.

Bún đũa Thành Nam nghe tên có vẻ còn khá là lạ lẫm nhưng thật chất đó là món bún riêu cua thân quen mà chúng ta đều từng ăn qua.

Những sợi bún to như chiếc đũa, có độ mềm đậm đà, hương vị nước dùng thì ngọt thanh ăn cùng rau muống hoặc rau cải trụng rắc thêm ít hành phi giòn. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đầy năng lượng. 

Xôi Xíu Nam Định

Xôi xíu là một món ăn sáng dân dã với người dân Nam Định. Nếp được chọn để nấu xôi phải có độ mềm dẻo và có mùi thơm.

Thịt xíu ăn kèm với xôi phải tẩm ướp gia vị thật đậm đà sau đó để một thời gian để thịt được ngấm đều gia vị rồi đem kho.

Thịt xíu thì mềm, vị vừa mặn vừa ngọt không quá béo ăn với xôi phải gọi là hết bài đó nha. Đến du lịch Nam Định, bạn nhất định phải thưởng thức món xôi xíu Nam Định này đấy.

Bánh Cuốn Làng Kênh

Bánh cuốn làng Kênh đã ra đời từ thời Trần, với vẻ ngoài màu trắng muốt, mỏng như lụa, phần nhân bên trong đầy ụ nào là thịt xào chung với mộc nhĩ, thơm thơm quyện cùng bát nước chấm được pha mặn mặn chua chua của tắc.

Như này thì làm sao lại không làm nao lòng chiếc bao tử của những thực khách ghé thăm cho được, vừa thơm ngon lại vừa đậm đà. Bạn hãy đến du lịch Nam Định và xem INTOUR có giới thiệu đúng không nhé!

Bánh Gai

Đến vùng đất Nam Định thì làm sao chúng ta  có thể bỏ qua món ăn đặc sản là bánh gai được. Để cho ra được một lớp vỏ bánh gai có màu đen đặc biệt và dẻo dai như thế người chế biến cần kỹ lượng trong các khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Để có được sự mềm dẻo đó thì loại gạo dùng để làm bánh phải là loại gạo nếp hương hoặc gạo tháng 3,4 hòa thêm vào đó là sự ngọt ngào của một ít đường mía.

Phần nhân bánh là sự kết hợp tinh tế giữa sự béo ngậy từ những topping như đậu xanh và mỡ heo, cùng sự bùi bùi của hạt sen, tạo một hương vị rất dễ ăn. Sự hòa quyện giữa phần vỏ và phần nhân mang lại cho người ăn một hương vị hấp dẫn.

Cá Nướng Úp Chậu

Món cá nướng úp chậu cũng là một trong những món đặc sản Nam Định nổi tiếng mà chúng ta phải nhắc tới.

Với cách chế biến món cá nướng khác lạ mà gây ấn tượng đặc biệt với du khách. Trước khi nướng, tẩm ướp gia vị đậm đà cho cá, lót dưới cá một chút rơm và lá chuối rồi lấy một cái chậu nhôm đậy lên cá.

Sau đó, ta sẽ nhóm lửa đốt xung quanh chậu cho đến khi cá chín đều. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của cá, một chút mùi cháy của rơm. Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm thú vị không nên bỏ lỡ dành cho bạn.

Bánh Xíu Páo

Một thức bánh chúng ta phải thưởng thức trong chuyến vi vu Nam Định sắp tới. Bánh xíu páo được làm từ nguyên liệu đơn giản là bột mì, tuy bánh được nặn nhiều lớp nhưng khi ăn sẽ không bị quá dày, không tạo cảm giác ngấy cho người ăn đâu.

Phần nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo, mỡ heo và mộc nhĩ được nêm nếm vừa vị đem xào lên nên dậy lên một mùi thơm phức rất đặc biệt.

Chiếc bánh nhỏ nhắn dễ thương mang thêm hương vị thơm ngon dễ ăn mà bánh xíu páo đã hấp dẫn được thực khách thưởng thức và yêu mến lựa chọn để dùng ăn vặt cho những buổi xế chiều hoặc mua về làm quà.

Bánh Nhãn

Bánh nhãn là một loại bánh quen thuộc trong những buổi trà chiều của người Nam Định. Như cái tên gọi, bánh có hình tròn cỡ như quả nhãn, và được mặc một lớp áo vàng óng rất bắt mắt.

Bánh nhãn làm từ loại bột gạo hoặc bột tẻ, hòa chung với trứng và đường, nhào nặn thành những viên tròn tròn giống như trái nhãn.

Bánh được nhào nặn và được đem đi chiên vàng, xong lăn bánh qua một lớp mè trắng để trông bắt mắt hơn.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn độ giòn của bánh, một chút vị ngọt béo nhẹ và thêm một ít mùi thơm từ vừng.

Kẹo Sìu Châu, Kẹo Dồi

Món kẹo nổi tiếng đã có mặt từ rất lâu trong nền ẩm thực phong phú của thành phố Thành Nam.

Kẹo sìu châu hay kẹo dồi là sự kết hợp tuy đơn giản của lạc(đậu phộng), mạch nha, vừng nhưng hương vị của nó lại rất thơm ngon.

Vị kẹo ngọt ngọt của mạch nha, thơm thơm của vừng cùng sự giòn tan ăn rất bắt miệng đấy. Đây vừa sẽ là món ăn vặt cho đỡ buồn miệng trong lúc trải nghiệm du lịch Nam Định vừa làm quà tặng cho người thân, bạn bè 

Chè Kho

Ai lần đầu nghe qua món này chắc sẽ thấy thú vị về tên gọi của nó lắm ha, vừa chè mà còn kho? Đúng vậy, chè kho là một loại bánh đặc sản Nam Định mà được rất nhiều du khách yêu thích vì sự lạ lẫm và sự thơm ngon của nó.

Tuy tên gọi là chè nhưng trông nó lại trông giống như món xôi đỗ xanh vậy. Chè kho là sự kết hợp tinh tế của đậu xanh và đường phèn, được rắc trên bề mặt là một ít mè rang.

Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận sự béo ngậy cùng sự mềm mại cũng như vị ngọt đậm của bánh nhưng lại không bị quá gắt. 

Bánh Gạo Rang

Bánh gạo rang là loại bánh đặc biệt mà chúng ta không thể nào bỏ qua được bởi mang hương vị rất riêng của mảnh đất Cát Thành, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định.

Quy trình làm ra một mẻ bánh rang mới thấy hết được sự cầu kỳ, khéo léo của loại bánh đặc biệt, duy nhất chỉ có ở Nam Định.

Điều làm nên sự khác biệt đó chính là sự trộn lẫn giữa gạo nếp và khoai sọ mà còn là quá trình trộn nguyên liệu cho đúng để cho ra thành phẩm hoàn hảo, không làm bánh bị khô, sạn. Đến du lịch Nam Định thì bạn đừng quên thưởng thức món bánh truyền thống đặc biệt này nhé.

Nước Mắm Chắt

Đến vùng đất Nam Định thì sao ta có thể bỏ qua nước mắm chắt. Đây là loại nước mắm được làm từ chính tay của người dân Nam Định, nguyên liệu để làm ra được một chai nước mắm thơm ngon đều được lựa chọn kỹ càng từ khâu nguyên liệu.

Nước mắm chắt được làm từ loại cá cơm tươi ngon, sau khi sơ chế sẽ được ủ kỹ lưỡng trong vòng một năm thì nước mắm mới đạt chuẩn.

Nước mắm này khi ăn sẽ mang mùi thơm đặc biệt, vị rất đậm đà, dùng để nấu hay chấm cùng các đồ ăn khác đều rất ngon.

Có rất nhiều du khách khi đến Nam Định đều chọn loại nước mắm này để làm quà cũng như đem về làm tăng hương vị bữa ăn của mình.

Bánh Chưng Bà Thìn

Bánh chưng bà Thìn đã là thương hiệu đặc sản Nam Định trứ danh có từ những năm 1948. Sau này khi cụ Thìn mất đi đã để lại cho con cháu công thức gia truyền để giữ gìn và phát triển.

Bánh chưng bà Thìn luôn đầy đặn và chất lượng, sau những lớp lá dong xanh mướt là lớp gạo nếp được nấu chuẩn, mang hương thơm, dẻo bọc ngoài khối nhân đầy ụ đậu xanh, thịt đậm đà rất vừa miệng.

Lưu ý - Nội dung bài viết về Những món ngon đặc sản ở Nam Định thuộc bản quyền của công ty tổ chức kiện ở Hồ Chí Minh.

Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại INTOUR (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).